식탁에서 빼놓을 수 없는 탄수화물은 우리 몸에 에너지를 공급하는 주요 원천이지만, 과하게 섭취할 시 혈당 수치를 급격히 높여 치매 위험도를 높인다고 해요.

필수 영양소가 치매 원인이 될 수 있다니! 이번 시간에는 우리가 매일 섭취하는 탄수화물이 건강에 어떻게 영향을 미치는지, 치매와는 어떤 관련이 있는지 알려드릴게요.

탄수화물이 어떻게 치매 원인이 될까요?

정제된 탄수화물이 우리 몸에 쌓이면 혈당을 높이고, 높아진 혈당이 뇌신경에 손상을 입혀 치매 원인이 될 수 있어요.

설탕이 들어간 초콜릿, 사탕, 젤리가 혈당에 좋지 않다는 건 누구나 알고 있지만, 우리가 자주 먹는 쌀, 국수, 식빵과 같은 정제 탄수화물도 혈당에 치명적이랍니다. 평소 많은 분들이 즐겨먹는 떡볶이, 초밥 같은 음식도 주의하셔야 해요!

높은 혈당은 혈관까지 막히게 만들고, 혈관이 막히면 뇌에 산소와 혈액이 충분히 공급되지 않아 결국 뇌 기능을 손상시켜 치매 원인이 될 수 있어요.

그럼 탄수화물을 끊어야 할까요?

과도한 탄수화물이 치매 원인이 되는건 사실이지만, 탄수화물은 에너지 생성, 근육 기능 유지, 소화와 대사, 뇌 기능 유지에 필요하기 때문에 아예 끊으시면 안 돼요. 대신 탄수화물을 드실 때는 이것을 꼭 기억해 주세요!

혈당을 얼마나 빠르게 올릴까요?

면이나 떡은 현미로 대체해서 먹고 , 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹어도 도움되고, 빵이 꼭 먹고 싶을 땐 통밀, 호밀빵을 먹는 것이 좋아요.

또한, 섬유질이 풍부한 감자와 고구마는 탄수화물이 풍부한 동시에 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 안정화하는 건강한 간식이에요. 단, 굽거나 튀김으로 먹을 경우 트랜스지방이 형성되어 오히려 혈관을 막는 주범이 되기 때문에 삶거나 쪄서 드시는 걸 추천해요!

식품별 혈당 상승 속도가 궁금하시다면 ‘GI 지수’를 검색해서 확인하실 수 있어요.